Oaxaca busca llevarse el título de destino gastronómico del año en Food and Travel 2026
Oaxaca de Juárez, Oax. 16 de octubre de 2026.- El estado de Oaxaca fue nominado como Mejor Destino Gastronómico en los Food and Travel Reader Awards 2026, una distinción que pone en juego tanto la riqueza culinaria como la capacidad de las comunidades para convertir la cultura alimentaria en motor de desarrollo local, informó Food and Travel México.
La votación, que estará abierta hasta el 22 de enero de 2027, permitirá a la ciudadanía elegir al ganador desde el sitio de Food and Travel México. Para autoridades y actores del sector turístico en Oaxaca, esta es una ventana para visibilizar mercados, productores de maíz y mezcaleros, cocineras tradicionales y restaurantes que han convertido la gastronomía oaxaqueña en referente nacional e internacional.
La nominación recupera elementos que definen a la cocina oaxaqueña: la diversidad de moles, el uso de ingredientes locales como el maíz, el chile y las hierbas de monte, y prácticas comunitarias que preservan saberes ancestrales. Además, la gastronomía oaxaqueña forma parte del patrimonio cultural vivo que, desde 2010, la UNESCO reconoce como patrimonio inmaterial de la humanidad dentro de la cocina tradicional mexicana.
Funcionarios estatales han señalado que una distinción de este tipo no es solo honorífica: atrae visitantes, genera ocupación en hoteles y servicios y abre mercados para pequeños productores. Sin embargo, especialistas y gremios locales advierten que el crecimiento debe gestionarse con criterios de sostenibilidad y justicia: precios justos para campesinos, protección de patrimonios culturales y mejoras en infraestructura sin desplazar a las comunidades.
Para comerciantes del Mercado de la Merced y cocineras tradicionales de Monte Albán, la nominación representa una oportunidad concreta. «Esto nos puede ayudar a vender más ingredientes de temporada y mantener viva la tradición», dijo una vendedora de comida oaxaqueña consultada por este diario. Al mismo tiempo, organizaciones sociales piden políticas públicas que acompañen el crecimiento: capacitación, apoyo a mujeres productoras y proyectos que eviten la gentrificación gastronómica.
El reconocimiento en los Reader Awards también plantea retos: la estacionalidad del turismo, la necesidad de mejorar cadenas de frío y transporte para productos locales y la urgencia de políticas públicas que fortalezcan el trabajo de base. Expertos en turismo gastronómico recomiendan campañas de promoción que incluyan a comunidades indígenas y municipios del interior para repartir mejor los beneficios económicos.
Food and Travel México encabeza la votación pública de los Reader Awards, donde Oaxaca compite con otros destinos nacionales; la entrega formal del premio será anunciada tras el conteo de votos. Mientras tanto, autoridades estatales y colectivos culturales llaman a la ciudadanía a participar y a considerar, más allá del voto, acciones concretas que permitan que el reconocimiento beneficie a quienes sostienen la cocina oaxaqueña día a día.
Fuente: Food and Travel México.
