Imss Oaxaca pide extremar precauciones: hongos silvestres pueden provocar intoxicaciones
La temporada de lluvias trae más verde a los cerros, pero también más hongos. El Instituto Mexicano del Seguro Social en Oaxaca lanzó una alerta sanitaria después de detectar un aumento en los casos de intoxicación alimentaria vinculados al consumo de hongos silvestres.
Un especialista del IMSS Oaxaca advierte que “toda especie de hongo no conocida debe ser considerada como no comestible”. Muchos hongos venenosos se parecen a los comestibles y no existe una prueba casera confiable para diferenciarlos. Además, determinadas toxinas no desaparecen con la cocción ni con el frío.
Los síntomas de una intoxicación por hongos pueden aparecer horas o incluso días después de la ingesta y van desde malestar estomacal, vómito y diarrea hasta signos más graves como daño hepático o neurológico. Por eso el IMSS recomienda no minimizar los síntomas: ante cualquier malestar después de haber comido hongos, acuda a la unidad de salud más cercana y lleve una muestra del alimento si es posible.
Imss Oaxaca insiste en medidas sencillas pero efectivas: no consumir hongos recolectados por desconocidos, evitar que niños y personas mayores los ingieran, no probar pequeñas porciones para “ver si sientan” y no recurrir a remedios caseros para neutralizar toxinas. También sugiere evitar la recolección en zonas cercanas a cultivos con pesticidas o a carreteras, donde pueden acumular contaminantes.
La advertencia del IMSS tiene una dimensión comunitaria: además de la atención médica, hacen falta campañas locales de educación y coordinación entre autoridades municipales, agentes sanitarios y comunidades rurales para prevenir accidentes. Informar sobre especies peligrosas, promover mercados regulados y ofrecer alternativas alimentarias seguras son acciones que pueden reducir el riesgo.
Si fuiste recolector o consumiste hongos y presentas síntomas, no esperes: busca atención médica y reporta el caso en tu clínica del IMSS o en la dirección de salud municipal. Proteger a las familias, sobre todo a los más vulnerables, requiere tanto de la prevención individual como de respuestas públicas claras y oportunas.
Reporta sospechas, comparte esta información en tu comunidad y ante dudas consulta a los profesionales de salud del IMSS Oaxaca.
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