Imss impulsa la cocina oaxaqueña para rescatar sabores y saberes

Oaxaca. El Instituto Mexicano del Seguro Social, a través de IMSS Oaxaca, organizará el próximo sábado 4 de julio una muestra gastronómica en la Unidad Médica Rural No. 350 con el objetivo de recuperar platillos y técnicas culinarias que están en riesgo de perderse.

La actividad, anunciada por IMSS Oaxaca, busca poner en diálogo a cocineras y cocineros tradicionales, productores locales y jóvenes interesados en la gastronomía regional. Además de degustaciones, la muestra pretende documentar recetas ancestrales, promover productos locales y crear espacios de aprendizaje que conecten la salud, la cultura y la economía comunitaria.

Para la población, este tipo de iniciativas significan más que sabores: son una oportunidad para preservar memoria colectiva y fortalecer cadenas productivas locales que aportan a la seguridad alimentaria. Al mismo tiempo, IMSS reconoce retos: la transmisión intergeneracional de conocimientos y la necesidad de políticas públicas que apoyen a quienes mantienen las prácticas culinarias tradicionales.

IMSS Oaxaca invita a la comunidad a sumarse y a valorar la cocina como patrimonio vivo, mientras busca articular acciones que combinen cultura, salud y trabajo comunitario.

Contenido y material gráfico conforme a lo difundido por Agencia Oaxaca