Cofepris elimina rojo 3: qué cambiará en tus golosinas y en las etiquetas
Según El Imparcial de Oaxaca, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) prohibió el uso del colorante conocido como Rojo 3 —también identificado como eritrosina o E127— en alimentos procesados. La medida prevé un periodo de transición de hasta dos años, tiempo durante el cual fabricantes y consumidores verán cambios en las etiquetas y ligeras variaciones en la tonalidad de algunos productos.
Esta decisión impacta sobre todo a la industria de confitería: gomitas, caramelos, algunos productos de panadería y conservas que usan pigmentos intensos para atraer a niños y adultos. Para quienes recuerdan los Panditas rojos u otras golosinas similares, no necesariamente desaparecerán, pero sí podrían verse con colores distintos o bajo otras formulaciones.
¿Por qué se tomó la medida? Cofepris argumenta que existen estudios que motivan la revisión de este aditivo en alimentos. Las autoridades sanitarias suelen basar prohibiciones en evaluación de riesgos y en la protección de la población, especialmente de niños. El cambio busca prevenir posibles efectos a la salud y al mismo tiempo obligar a la industria a buscar alternativas.
¿Qué pueden esperar fabricantes y comercios? Las empresas tendrán que reformular sus productos o sustituir el colorante por opciones permitidas. Eso implica ajustes en recetas, pruebas de estabilidad, y costos de investigación y abastecimiento. Para pequeñas y medianas empresas la transición puede ser más onerosa, por lo que el periodo de dos años pretende aliviar la presión económica y logística.
¿Y los consumidores? Durante la transición notarás productos con tonos más apagados o diferentes; las etiquetas se actualizarán y los ingredientes reemplazarán la mención de Rojo 3 por el nombre del nuevo colorante o por referencias como «colorante natural». Si tienes restricciones alimentarias o preferencias (por ejemplo, veganas), presta atención: algunos sustitutos naturales, como la cochinilla, no son aptos para todas las dietas y pueden provocar reacciones alérgicas en personas sensibles.
Algunas recomendaciones prácticas: revisa la lista de ingredientes buscado términos como «eritrosina», «Rojo 3» o «E127»; pregunta en tu tienda o directamente al fabricante sobre las nuevas fórmulas; opta por opciones frescas o menos procesadas si prefieres evitar aditivos; y apoya iniciativas locales que apuesten por materias primas más saludables y etiquetado claro.
La medida abre una conversación más amplia sobre los aditivos en la dieta cotidiana y la responsabilidad del Estado y las empresas para proteger la salud pública. Exige transparencia, pero también acompañamiento para las pequeñas empresas en el proceso de adaptación. Como apunta El Imparcial de Oaxaca, el cambio será gradual y la vigilancia corresponderá a Cofepris: los ciudadanos tienen derecho a información clara y a participar en la evaluación social de estos ajustes.
En resumen: adiós al Rojo 3 en alimentos procesados, dos años de transición para adaptaciones en etiquetado y formulación, y un llamado a consumidores y productores a informarse y a exigir claridad en lo que comemos.
Contenido y material gráfico conforme a lo difundido por El Imparcial
