DIF Oaxaca entrega utensilios para fortalecer la cocina del hogar
Oaxaca de Juárez, Oax. — El Sistema DIF Estatal entregó 25 equipos completos de utensilios de cocina en un acto que busca reforzar la estrategia alimentaria del estado, con una inversión superior a 1.5 millones de pesos, informó el propio DIF Oaxaca.
La entrega incluyó ollas, sartenes, cuchillos y otros implementos básicos acompañados de una muestra gastronómica en la que se demostró la preparación de platillos nutritivos, con identidad cultural y aprovechamiento de ingredientes locales. La actividad pretendió mostrar que con buenas herramientas y orientación se puede cocinar mejor y gastar menos sin perder el sabor tradicional de Oaxaca.
“No se trata solo de dar objetos; es poner en manos de las familias los instrumentos para que la comida sea más sana, económica y digna”, señaló la dependencia en su comunicado. Una de las beneficiarias presentes comentó que, desde la llegada de los utensilios, ha podido preparar raciones mayores y más balanceadas para sus hijos sin que se dispare el gasto en gas y compras.
El programa apunta a tres frentes: mejorar la seguridad alimentaria en el hogar, preservar la cultura gastronómica local y apoyar la economía familiar. En la práctica, utensilios adecuados facilitan técnicas de cocción que conservan nutrientes, permiten porciones más homogéneas y reducen desperdicio, lo que en conjunto puede traducirse en ahorro y mejor alimentación.
Sin embargo, el avance trae retos. Entregar equipo es solo el primer paso; la continuidad requiere capacitación, acompañamiento para aprovechar ingredientes locales y seguimiento para evaluar impacto. Activistas y organizaciones civiles consultadas señalan la importancia de que estas acciones se complementen con talleres periódicos, acceso a productos frescos y canales para que más familias accedan al apoyo.
Desde la perspectiva institucional, repartir 25 equipos por sí solo no resolverá las brechas de nutrición en zonas rurales y periurbanas, pero puede ser un punto de partida replicable. La inversión de 1.5 millones de pesos debe ir acompañada de indicadores claros que midan mejoras en la dieta, reducción de gasto doméstico y participación comunitaria.
La entrega fue acompañada por cocineras y promotores culturales que prepararon platillos tradicionales en vivo, con énfasis en recetas nutritivas que mezclan maíz, frijol, verduras y proteínas locales. Esa demostración buscó conectar la política pública con la vida cotidiana, mostrar que la herencia culinaria puede ser aliada de la salud.
El llamado del DIF Oaxaca, según el propio organismo, es a que municipios, organizaciones comunitarias y ciudadanía colaboren para ampliar la cobertura y que iniciativas similares lleguen a más hogares. La iniciativa, agregó la dependencia, forma parte de una estrategia más amplia de bienestar social.
Fuente: DIF Oaxaca.
