Dif oaxaca entrega 25 equipos de cocina y promueve menús nutritivos
Oaxaca de Juárez.— Con la entrega de 25 equipos completos de utensilios de cocina y una inversión superior a 1.5 millones de pesos, el Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF Oaxaca) reforzó este martes una estrategia que busca traducir políticas públicas en cambios cotidianos: cocinas equipadas y recetas nutritivas para hogares con dificultades alimentarias.
Según informó DIF Oaxaca, además de repartir ollas, sartenes y utensilios básicos, la jornada incluyó una muestra gastronómica donde se prepararon platos tradicionales con ingredientes locales y consejos prácticos para mejorar el balance nutricional sin perder identidad cultural. La idea, explicaron, es que tener las herramientas facilite el acceso a alimentos más saludables y económicos, y que la cocina deje de ser una barrera para alimentarse mejor.
“No solo se trata de entregar objetos, sino de acompañar con técnica y conocimiento”, dijo personal del DIF Oaxaca durante el acto. En la demostración participaron cocineras locales que mostraron porciones, combinaciones y formas sencillas de aprovechar el maíz, las verduras y las leguminosas para preparar platillos completos.
El programa apunta directamente a hogares en zonas urbanas y rurales de la capital y municipios cercanos, donde el acceso a una alimentación variada y suficiente todavía es un reto. Datos del Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (CONEVAL) señalan que en entidades como Oaxaca persisten rezagos en materia de pobreza alimentaria, por lo que iniciativas de este tipo buscan sumar soluciones concretas.
La entrega, además, forma parte de una estrategia más amplia del DIF Oaxaca que incorpora capacitación y seguimiento: talleres de cocina saludable, recomendaciones para economizar ingredientes y propuestas para preservar tradiciones culinarias. Para especialistas consultados por este medio, el valor del programa está en la combinación de insumos, formación y rescate de saberes locales, aunque reconocen la necesidad de evaluar resultados a mediano plazo.
Entre los retos que persisten están la continuidad de los apoyos, la cobertura para más familias y la medición de impacto en la nutrición infantil y adulta. “Es una buena herramienta, pero hay que acompañarla con políticas de ingreso, acceso a mercados locales y educación alimentaria en las escuelas”, apunta una nutricionista que participó en la muestra.
Para las personas beneficiadas, el cambio se siente en lo práctico: menos limitaciones para cocinar, mayor variedad en el menú y la posibilidad de replicar recetas en casa. Desde el enfoque del DIF Oaxaca, el objetivo es claro: dotar de medios y conocimiento para que la dieta diaria sea nutritiva, culturalmente apropiada y económicamente viable.
El programa continuará con más entregas y talleres en las semanas siguientes; quienes deseen informarse pueden acudir a las oficinas del DIF Oaxaca o solicitar información directamente en la institución.
